脱糖电饭煲真能脱糖吗？看青香蕉粉厂家为你解答！

近些年市场上日益流行脱糖/控糖电饭煲真的能控糖吗？国内某爸知名评测公众号曾对市场上的脱糖控糖电饭煲产品做过测评，结果不尽人意，想必又是对消费者征收的高价智商税...

此次评测选择了格 L 糙米发芽电饭煲、脱糖电饭煲和一款普通电饭煲做比较。

要知道这些特殊功能的电饭煲可是价值不菲啊，市场售价是普通电饭煲的2-3倍，有的更是高达2000+，实际效果怎么样呢？

在看结果之前先来了解一下控糖的原理知识，一切的一切都应归属于到GI（血糖生成指数）。这个名词我们公众号已经连续科普多次，想必大家已经略有了解。GI 的数值越高，说明这个食物产生的葡萄糖越多，升血糖越快，GI值低于55为低GI食品，糖友们日常应尽量选择低GI食品来控糖。

看吧，榜一就是大米饭，我们几乎每日食用的主食，GI值高达83。但是作为国民主食，把米饭戒除是万万不能的，唯有通过其他办法来减少米饭中的普通淀粉含量，从而降低升糖指数。简单的就是食用杂粮饭，物美价廉操作简单，糙米发芽电饭煲也是基于糙米的GI值低，营养价值高的优点；脱糖电饭煲是通过双内胆将米饭中的淀粉沥出去，类似于蒸饭，当米煮到半熟时，部分淀粉会溶到汤中，再将水位下降，用蒸格把米汤沥掉，米饭中的部分淀粉也就随着米汤被带走了，这样蒸熟的米饭，就相当于“脱糖”了。而网络上热捧的隔夜凉米饭，隔夜燕麦则是通过生成抗性淀粉的方式来降低GI值，达到控糖的目的。

原理很清晰，但是实际效果如何呢？根据该公众号志愿者真实血糖监测结果，脱糖白米饭的GI值，居然比普通白米饭还高出了2个点，也就是说，脱糖白米饭对血糖的影响并不比普通的白米饭低。而且专业三方实验室检测证明脱糖米饭的的淀粉含量不降反升，居然比普通米饭还要高。显然，想靠脱糖电饭煲来控糖是不太现实的了。

那糙米发芽电饭煲表现如何呢？当初品牌方宣称“保证你敞开吃，血糖不升高”能否实现呢？实验结果表明，发芽糙米饭和普通糙米饭对12位志愿者的血糖影响程度几乎一样，差别甚至比脱糖电饭煲实验组的数据差别更小。初步看来只能这种电饭煲只能暂时撇开控糖效果，从糙米本身的营养功能上做文章了。

另外还有一点需要说明，脱糖电饭煲做出来的米饭不像普通电饭煲米饭的粘粘的感觉，反而粒粒分明。口感也比较硬，吃起来不是那么容易吸收的样子。就像宣传的冰箱隔夜凉饭，虽然抗性淀粉含量比普通米饭高，但是口感又凉又硬，对胃很不友好。

综上，推荐糖友们日常主食可以选择杂粮饭和高纤维食材来降低血糖生成指数，比如糙米，燕麦，豆类等都是很好的杂粮选择。另外抗性淀粉本身不消化不升糖，自带高纤维益生元属性，是营养学界的控糖新宠儿。

我们提醒大家，相比较形形色色的脱糖技术，食物的制作方式对其GI值的影响更大。比如，米饭煮的时间越久、粥煮的越烂，GI就越高。至于电饭煲产品嘛，大家可以根据自身需求和判断来做出选择哟。

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