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从上期的视频，我们已经了解到，绝大多数的结肠癌病例都是由腺瘤性息肉相关基因（APC基因）的突变发展而来的。而APC基因的突变又是由组蛋白脱乙酰酶（HDAC）所引起。因此，抑制HDAC、抑制APC基因突变就成为了我们预防结肠癌的重要手段。而这正是短链脂肪酸擅长的。
短链脂肪酸中的丁酸对肠道来说至关重要，不仅因为它是结肠细胞的主要能量来源，还因为它可以滋养结肠粘膜。结肠粘膜是阻止有害物质和细菌进入结肠细胞的一道防线。丁酸还可以促进细胞分化、细胞周期阻滞和已突变细胞的凋零。香蕉粉厂家，其中后两种正是抑制癌细胞分裂、增殖的关键。癌细胞之所以顽固，是因为它可以抵御细胞凋零，也就是说癌细胞不会“死掉”，而是不断分裂增殖，形成恶性的肿瘤。丁酸可以使突变的细胞凋零，这样就不会累积形成更大的增殖。
美国北卡罗莱纳大学Dallas R. Donohoe教授进行了一项针对肠道菌群和丁酸的研究。他们给肠道内含有产生丁酸的细菌的小鼠和肠道内无菌的小鼠同时喂高纤食物，并用激素诱导小鼠的结肠细胞突变。他们发现，丁酸通过抑制组蛋白脱乙酰酶（HDAC）很好地控制了小鼠结肠细胞中DNA的突变。结果显示：与无菌小鼠相比，肠道内含有产生丁酸的细菌的小鼠体内的肿瘤少了75%！！
通过这项研究，Donohoe教授发现：仅高纤饮食是不足以对结肠细胞产生保护的。须与正确的细菌相结合，才能具有抗癌作用。因此，著意健康提醒您：平常也要注重益生元的摄入，才能创造良好的肠道菌群环境。配合高纤饮食，呵护肠道健康，远离结肠癌。
